Resep Tongseng Ayam Santan

Tongseng ayam santan adalah hidangan tradisional Indonesia yang memadukan potongan ayam dengan bumbu rempah rempah. Olahan tongseng mirip dengan gulai hanya saja kuahnya lebih sedikit dan ditambahkan beragam sayuran. Karena dimasak dengan cara dioseng atau ditumis maka dikenal dengan sebutan tongseng.

Resep tongseng ayam santan sangat mudah dan praktir proses pengolahannya, menu olahan ayam yang satu ini sangat cocok dimakan dengan nasi hangat.

Daging ayam sering diolah menjadi berbagai menu makanan, mulai dari digoreng, sup, dan di bakar. Jadi, apa saja manfaat dari daging ayam untuk kesehatan?

Manfaat daging ayam adalah untuk membantu kesehatan jantung, membantu menurunkan berat badan,  meningkatkan hormon testosterone, meningkatkan kekuatan tulang, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Baca juga: Rekomendasi Makanan Berkuah yang Segar dan Nikmat

Berikut dibawah resep tongseng ayam santan dan bahan bahan yang harus di siapkan untuk membuat tongseng ayam.

Bahan-bahan
  1. 500 gr daging ayam
  2. 150 gr kentang
  3. 1 batang serai
  4. 4 lembar daun jeruk
  5. 1 butir jeruk nipis
  6. 2 sdm kecap manis
  7. 100 ml santan instan
  8. 200 gr sayur kol
  9. 1 sdt gula pasir
  10. 10 buah cabe rawit
  11. 1/2 sdm garam
  12. 2 batang bawang daun
  13. 7 sdm minyak goreng
  14. 1 ruas lengkuas
  15. 3 lembar daun salam
  16. 400 ml air putih
  17. 3 biji buah tomat
Bumbu halus
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 6 siung bawang merah
  • 4 buah cabe merah
  • 4 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit
Cara membuatnya:
  1. Cuci daging ayam dan potong potong kecil, lalu rendam dengan air jeruk nipis kurang lebih 15 menit.
  2. Panaskan minyak goreng dalam panci besar, kemudian tumis bumbu halus.
  3. Kemudian masukkan daun salam, serai, dan lengkuas kosreng kosreng hingga harum.
  4. Masukkan potongan daging ayam tadi secara perlahan, aduk hingga warnanya berubah.
  5. Tambahkan bumbu kecap manis, garam, gula pasir, daun jeruk. Tuangi santan instan dan air, tutup dan tunggu mendidih hingga daging lunak.
  6. Tambahkan sayur kol yang sudah di iris, tomat, kentang, cabe rawit dan bawang daun aduk rata, masak hingga layu.
  7. Terakhir angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.