Makanan seblak kuah adalah salah satu hidangan kuliner asal Bandung yang populer di kalangan pecinta makanan pedas. Seblak mimiliki banyak pertoppingan seperti mie, bakso, sosis, ceker ayam, tulang ayam, telur, krupuk, dan lain sebagainya. Makan seblak kuah bandung pedas dapat menghangatkan badan bahkan mungkin bisa meningkatkan mood diwaktu musim hujan.
Nah, jadi penasarankan ingin tahu resep seblak kuah Bandung dan cara membuatnya? Yuk, simak terus artikel ini sampai selesai!
Seblak Kuah Bandung
Bahan-bahan
- 100 gr krupuk (yang sudah di rendam)
- 1 butir telur
- 1/4 ceker ayam
- Kaldu ayam secukupnya
- 3 lembar daun jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
- 3 batang caisim (potong potong)
- 3 butir bakso
- 2 biji sosis
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 merica bubuk
- Dan air putih secukupnya
Baca juga: Resep Tongseng Ayam Santan
Bumbu halus
- 4 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 3 biji kencur
- 4 buah cabe rawit (tergantung selera)
- 2 buah cabe merah
Cara membuatnya:
- Bersihkan ceker lalu rebus ceker bersama air sampai matang dan empuk sempurna lalu angkat.
- Siapkan bumbu halus, dan haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabe rawit, cabe merah, dan kemiri. Kamu bisa haluskan bumbu pake blender atau menggunakan ulekan.
- Kemudian siapkan wajan tambahkan minyak goreng dan panaskan. Kalo sudah panas, masukkan bumbu yang sudah di haluskan tadi kedalam wajan. Tumis hingga bumbu halus sampai matang dan harum.
- Bumbu sudah matang, masukkan telur aduk. Hingga tambahkan air secukupnya, masukkan ceker, sosis, bakso, caisim yang sudah di potong potong dan masukkan secara perlahan.
- Tambahkan krupuk yang sudah direbus matang dan empuk ke wajan aduk dan biarkan sebentar.
- Tambahkan bumbu kaldu ayam secukupnya, gula pasir, daun jeruk, dan merica. Aduk aduk lagi hingga bumbu tercampur dengan semua bahan dan sampai mendidih. kemudian kamu cicipi rasa sesuai selera.
- Setelah semuanya matang, angkat dan sajikan seblak kuah bandung ke dalam mangkuk.
- Seblak kuah bandung siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba!