Rekomendasi makanan berkuah yang segar dan nikmat. Makanan berkuah sangat populer di Indonesia dan memiliki beragam variasi sesuai dengan budaya dan tradisi. Hidangan berkuah khas Indonesia sangat cocok sekali disantap di hari hujan ketika suasana dingin atau berangin.
Nah, berikut ada rekomendasi makanan berkuah yang segar dan nikmat yang bisa disantap saat cuaca dingin.
1. Sayur Lodeh
Sayur Lodeh adalah sajian yang berasal dari Jawa dan biasa disajikan saat acara selametan atau acara penting lainnya. Hidangan berkuah ini yang terdiri dari berbagai sayuran seperti kacang panjang, tauge, terong, daun melinjo, dan labu siam. Sayur lodeh biasanya disantap bersama nasi putih anget dan lauk pauk seperti tempe, tahu dll.
2. Soto
Makanan yang satu ini memiliki banyak varian di setiap daerah di Indonesia. Variasi pada soto biasanya terdapat isian ayam suir, daging sapi atau jeroan. Sedangkan kuahnya, ada yang menggunakan santan atau bening tanpa santan. Ada yang disantan dengan koya, koya yaitu taburan dari kerupuk dan bawang putih yang dihaluskan, atau tanpa koya.
Baca juga: 8 Makanan Tradisional Khas Jawa Tengah
3. Sup Tekwan
Sup dari olahan ikan ini dikenal dengan nama tekwan. Bahan utamanya adalah ikan tenggiri halus kemudian diberi tepung sagu atau kanji dan diberi bumbu sehingga menghasilkan bola-bola ikan yang lembut. Sup Tekwan disukai karena memiliki kandungan gizi yang tinggi.
4. Rawon
Rawon adalah makanan berkuah khas Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam kuah hitam pekat yang kaya akan rempah. Warna hitam kuahnya berasal dari kluwek, sebuah buah yang memberikan rasa unik dan khas pada hidangan ini.
5. Sayur Asem
Sayur asem adalah makanan berkuah dengan cita rasa segar dan asam. Menu ini memiliki beragam sayuran, seperti melinjo, kacang panjang, jagung muda, dan asam jawa. Sayuran asam dapat memberikan kelezatan yang cukup memikat hati dan lidah para pecinta kuliner.