Kota Bali memiliki banyak kuliner mulai dikenal oleh wisatawan, baik wisatawan lokal maupun wisatawan mancanegara. Kuliner Bali memiliki makanan tradisional Bali yang ciri khasnya, yaitu pemakaian bumbu dasar yang dikenal dengan nama Basa genap. Basa genap adalah campuran 15 bumbu atau rempah-rempah yang semuanya berasal dari alam.
Berikut adalah makanan tradisional khas Bali yang harus kamu coba saat berkunjung ke Kota bali.
1. Tum Ayam
Makanan yang satu ini mirip dengan makanan khas Jawa, yaitu pepes. Cara membuatnya juga seperti pepes. Bahan-bahannya dicincang, termasuk ayamnya, kemudian dibungkus dengan menggunakan daun pisang, dan selanjutnya dikukus hingga matang. Namun yang spesial adalah dari bumbu Tum Ayam yang terdiri campuran santan dengan berbagai rempah-rempah seperti lengkuas, sahe, bawang,kencur dan lain-lain.
2. Sate Lilit
Sate lilit adalah satu-satunya makanan yang wajib kamu coba saat berkunjung ke Bali. Bahan yang biasanya digunakan sebagai bahan utama sate lilit adalah ikan laut, seperti tuna. Namun, bagi yang tidak menyukai ikan, beberapa penjual juga menawarkan sate lilit dengan bahan dasar daging ayam.
3. Bubur Injin
Makanan yang berasal dari Bali ini dibuat dari campuran beras ketan dan beras hitam dengan tekstur puding yang lembut. Makanan ini kemudian disajikan dengan manisnya gula aren dan saus kelapa.
Baca juga: 7 Minuman Tradisional Khas Jawa Barat
Baca juga: 6 Makanan Tradisional Khas Yogyakarta
4. Nasi Campur Khas Bali
Nasi Campur khas Bali merupakan nasi putih biasa yang disajikan dengan beragam lauk pauk khas Bali. Lauk pauk yang biasanya diberikan adalah sate lilit, telur balado, urap bali, keripik kentang balado, aneka gorengan, sambal mentah, dan lain sebagainya.
5. Sambal Matah
Sambal matah adalah sambal yang terdiri dari campuran cabai, sereh, bawang merah dan minyak. Uniknya, semua disajikan dalam bentuk mentah alias tidak digoreng atau pun ditumis. Menu satu ini sangat cocok untuk disajikan dengan nasi hangat dan lauk dari makanan khas Bali.
6. Be Pasih Mesambel Matah
Be pasih mesambel matah merupakan makanan khas Bali. Dimana ikan laut segar yang diberi aneka bumbu akan dipanggang hingga matang. Ikan ini akan terasa lebih nikmat jika dipanggang menggunakan arang dari batok kelapa. Makanan ini akan disajikan dengan sepiring sambal mentah.
7. Babi Guling
Yang trakhir adalah menu Babi Guling merupakan makanan khas asal Bali. Makanan ini dikenal dengan daging babi utuh yang diisi dengan campuran bumbu rempah khas Bali. Tekstur dagingnya yang empuk namun bagian kulit luarnya yang garing dan renyah.
Jadi itulah makanan tradisional khas Bali yang harus kamu coba saat berkunjung.