Jawa Barat dikenal sebagai salah satu provinsi dengan kekayaan kuliner yang khas dan menggugah selera. Setiap hidangan memiliki cita rasa yang unik, mulai dari makanan berat hingga cemilan tradisional. Selain itu, provinsi Jawa Barat menjadi salah satu provinsi yang dapat dijadikan tempat tujuan wisata.
Berikut ini adalah beberapa kumpulan makanan khas Jawa Barat yang bisa dijadikan pilihan saat berwisata.
Kumpulan Makanan Khas Jawa Barat
1. Nasi Liwet
Nasi liwet adalah nasi yang dimasak dengan berbagai bumbu, seperti daun salam, santan, ikan teri, dan rempah-rempah lainnya yang memberikan rasa gurih dan aroma yang khas. Tak hanya itu nasi liwet sering disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam, tempe goreng, orak tempe, tahu goreng,sambal, ikan asin, dan lalaban.
2. Sayur Asem
Makanan yang satu ini merupakan makanan khas sunda, sayur asem terdiri dari labu siam, kacang panjang, jagung, kacang tanah dan melinjo. Sayur Asem juga dicampurkan dengan asem Jawa yang memberikan cita rasa asam pada kuahnya.
3. Seblak
Makanan Seblak adalah salah satu makanan khas sunda. Makanan tersebut memiliki cita rasa yang unik, dengan perpaduan pedas, gurih, asin, manis, dan sedikit asam. Tidak heran jika banyak pecinta makanan pedas yang mencari makanan satu ini. Makanan seblak ini memiliki keunikan tersendiri yaitu dengan bumbunya yang menggunakan kencur dan cabe rawit.
Seblak bisa dibuat menggunakan berbagai macam bahan seperti krupuk udang, sosis, bakso, sedikit sayur, telur, ceker, cuanki lidah, dan berbagai topping lainnya.
4. Lotek
Makanan ini biasanya terdiri dari berbagai macam sayuran segar yang direbus atau dikukus, seperti kacang panjang, kangkung, tauge, tahu, dan tempe.
Sayuran-sayuran tersebut kemudian dibuat dengan saus kacang yang terbuat dari bahan dasar kacang tanah yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu bumbu seperti bawang putih, gula merah, cabai, dan garam.
5. Asinan Bogor
Asinan bogor berisi asinan buah dan asinan sayuran yang disiram dengan kuah dari bumbu khusus yang didalam bu bu tersebut juga terdapat abai merah. Cabai merah inilah yang nantinya akan memberikan sensasi pedas di dalam asinan tersebut. Walaupun di asinan bogor banyak buah dan sayur.
6. Karedok
Makanan khas ini berisi sayur-sayuran mentah dan sangat cocok untuk kamu yang ingin mengonsumsi makanan sehat. Karedok mirip dengan gado-gado karena keduanya menggunakan sayuran dan disiram bumbu kacang yang pedas. Untuk membuat menu karedok adalah kacang panjang, terong bulat, kol, mentimun, taoge, dan daun kemangin.
Baca juga: Kumpulan Kuliner Nusantara yang Enak dan Lezat
7. Cireng
Cireng terbuat dari tepung kanji yang dilarutkan dalam air hingga membentuk adonan seperti roti, diberi racikan bumbu penyedap, lalu digoreng hingga kering. Makanan Cireng atau aci goreng adalah cemilan khas jawa barat yang bahan utamanya adalah tepung kanji.
8. Bekakak Hayam
Menu Bekakak hayam merupakan makanan yang berbahan dasar ayam yang dipanggang dengan bumbu sunda yang kuat. Makanan ini biasa disantap dengan sambal merah atau sambel hijau. Ayam yang sebagai bahan dasar utamanya dimasak secara utuh tanpa perlu dipotong-potong terlebih dahulu. Jeroan ayamnya sebelum matang harus dibuang.
9. Dodol Garut
Makanan dodol garut ini berasal dari Kota Garut. Jenis dodol bermacam-macam diantaranya adalah dodol wijen, dodol durian, dodol tomat, dodol coklat, dodol nanas. Banyak orang menyukai dodol Garut ini karena rasanya yang manis.
10. Komro
Comro adalah singkatan dari oncom dijero, makanan ini memiliki arti oncom yang berada di dalam. Cemilan ini adalah makanan berbentuk bulat agar pipih dan berbahan dasar singkong yang diparut lalu diisi dengan oncom, yang sebelumnya seperti cabai rawit dan kencur.
11. Wajit
Wajit terbuat dari beras ketan, gula jawa, dan kelapa dengan prosedur pengolahan yang mirip seperti dodol. Tekturnya lembut dan agar lengket dengan rasa manis. Meskipun wajit juga bisa ditemukan di daerah lain, namun ada karakteristik khusus yang membuatnya berbeda, yaitu khas bungkusnya berupa daun jagung kering.