Kota Lombok tidak hanya dikenal dengan pantainya yang indah tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya yang unik, dari hidangan pedes hingga hidangan gurih.
Berikut 8 kuliner khas Lombok yang wajib untuk dicoba:
1. Sate Tanjung
Kuliner unik khas Lombok ini dibuat dengan cara memotong-motong daging ikan segar, lalu diremdam dalam bumbu rempah halus. Setelah bumbu meresap, daging ikan ditusuk lalu dilumuri bumbu lagi, dan dibakar hingga matang. Tekstur daging tanjung terasa empuk dengan cita rasa pedas dan gurih.
2. Nasi Balap Payung
Nasi Balap Payung ini adalah nasi yang berlaukan ayam dan pelengkap lainnya seperti kacang kedelai goreng dan serondeng, yang menjadikan nasi ini berbeda dengan nasi lainnya yaitu ayamnya yang sungguh pedas. Bahan utamanya menggunakan ayam kampung, dengan proses masaknya dibaluri sambal cabai yang dimasak selama berjam-jam hingga sambalnya akan sangat meresap pada daging ayam.
3. Kelepon Kecerit
Kelepon Kecerit merupakan jajanan tradisional khas Kota Lombok yang hampir sama dengan kelepon di daerah Jawa. Perbedaannya terletak pada bentuknya, dimana kelepon kecerit aga memanjang atau lonjong sedangkan kelepon Jawa bulat kecil seperti bola.
Baca juga: Makanan Manis Khas Sumatera Barat
4. Sate Rembiga
Sate yang daging sapinya berasal dari sapi lokal Lombok yang hidup pembohong di padang rumput ini memakai nama Rembiga. Sebelumnya dibakar, daging sapi di marinasi dengan bumbu yang kaya akan rempah. Jadilah sate dengan rasa yang sangat kaya, manis, pedas, dan empuk. Hidangan ini disajikan tanpa bumbu kacang atau bumbu kecap lagi
5. Kue Bantal
Kue Bantal Merupakan makanan khas Lombok yang sering didapat saat bulan Ramadhan. Hidangan ini dihasilkan dari cetakan daun oren yang berbentuk kubus, beras ketan yang dicampur dengan pisang akan dibungkus dalam cetakan tersebut dan dikukus sampai teksturnya lembut dan rasanya menjadi legit.
6. Ayam Taliwang
Berbahan dasar ayam kampung yang masih muda. Sabelum dibakar, ayam taliwang dibumbui dulu dengan cabe merah kering yang dijemur, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, kncur, daun limau dan santan.
Baca juga: Makanan yang Wajib ada Saat Lebaran
7. Kue Putu Bambu
Dibuat dari tepung beras dan santan, lalu dimasak dalam bumbu secara tradisional. Jajanan ini memiliki aroma khas bambu yang menggugah selera, dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis.
8. Bijih Jeje
Jeje Ore ini berbahan utama dari tepung beras dan rumput laut yang dicampur hingga membentuk campuran. Adonan tersebut kemudian dimasukkan ke dalam tempurung kelapa yang sudah dilubangi dan disimpan di atas penggorengan berisi minyak panas. Tetesan gabungan dari lubang tempurung akan digoreng sampai menyatu dan berwarna kecoklatan. Setelah matang jeje ore diiris potong dalam bentuk segitiga dan siap disajikan.
Itulah 8 kuliner khas Lombok yang wajib untuk dicoba. Menu mana yang kamu minati?